La qualité et les produits alimentaires. La qualité dans l'entreprise, définition et politiques. L'environnement et les incitations à la qualité extérieures à l'entreprise. Les outils techniques de la qualité. Les moyens analytiques de contrôle de la qualité. Index.
Auteur(s): Multon, Jean-Louis • Collectif
Editeur: Tec & doc
Collection: Sciences et techniques agro-alimentaires
Année de Publication: 1994
pages: 808
Langue: Français
ISBN: 978-2-85206-840-7
eISBN: 978-2-7430-1619-7
Edition: 2
La qualité et les produits alimentaires. La qualité dans l'entreprise, définition et politiques. L'environnement et les incitations à la qualité extérieures à l'entreprise. Les outils techniques de la qualité. Les moyens analytiques de contrôle de la qualité. Index.
